伴随着榨油机的阵阵轰鸣，界牌乡芝源村新一年的榨油季正式开启，厂房中弥漫着浓郁油香，金黄的茶油缓缓流出，预示着今年又是一个油茶丰收年。

榨出好油，离不开精良的制作工艺。从山上采摘回来的油茶果，需在塑料袋中密封一周，再经过充分的日晒，才能筛选出最优质的茶籽。随后，茶籽经过双面烘烤、机器研磨、高温蒸熟等多道工序，才能进入压榨环节。其中，“放凉透气”是关键一步，能有效减少水分，显著提高出油率。

“这品质是相当地好，我们（村）都是几百年的老树茶油。它的香度特别地香，你看它的颜色，非常光亮，特别地好吃。”芝源村村民尹秋燕说。

作为油茶特色产业村，界牌乡芝源村拥有油茶林6000多亩。今年，全村茶籽总产量预计达十多万斤，可榨出约七万斤高品质茶油，预计可为村民带来超过50万元的收益。

“产量相当乐观。整个村产量有十多万斤。往年是八九十块钱一斤，今年也有八十（一斤）。一斤茶籽可以榨二两油。”芝源村村支书刘德胜说。

据了解，为推动油茶产业的持续发展，乡政府与后盾单位积极协作，修建了一条长200米、宽3.5米的产业路，成功打通了茶籽运输的通道。通过“老树换新”政策，村民每亩可获得500至1000余元的种植补助，进一步激发了村民的种植热情。

近年来，芝源村立足自身资源优势，通过“领导重视、资产帮扶、集体经济引领”等多项举措，全力打造茶油特色品牌，让一棵棵古老的油茶树，成为带动群众增收、助力乡村振兴的“致富树”。

“以产能较高的新树代替已经丧失产油能力的老树，提供资金支持，扩大油茶的种植规模，提供油茶产能。坚持纯物理压榨，纯天然无添加，保证高品质油茶的产出。以优质的原生树种为根本，以高品质的油茶和清香的口感为亮点，打造以芝源村为核心的油茶之乡，助力乡村振兴。”芝源村驻村第一书记蒋平说。