连日来，江华首次大规模推广种植的双孢菇迎来采收期。在桥头铺汇月星双孢菇种植基地，一朵朵洁白饱满的菌菇破土而出，长势十分喜人。当天采收的新鲜蘑菇，经工人们仔细清洗，并依照大小、品质以及加工方式进行分拣与装袋后，存入冷库保鲜，随后借助物流迅速发往市场。

双孢菇俗称“口蘑”，其肉质肥厚、味道鲜美，富含锌、硒、钾等矿物质以及多种维生素，营养价值高。此类品种是全国销售量最大的菇类，无论是鲜销还是罐头加工，都深受市场欢迎。其销售受季节、市场、天气的影响较小，价格稳定，还能够进行二次加工，种植户极少遭遇滞销情况。

“今年是我们第一年试种双孢菇，基地有一万一千多平方米目前的生长条件，目前各方面的质量是非常好的。市场行情现在是十三块钱一斤，批发的时候也有八九块。主要是销往福建做罐头，这销量还是很高的，我们基本都是两到三天发一车。”汇月星双孢菇种植基地负责人黄健说。

双孢菇种植的菌包以牛粪、秸秆、玉米芯等农业废料为主要原料，在实现资源循环利用的同时，有效降低了生产成本。在自然条件下，双孢菇每年10月至次年4月可出菇，采收期可达4次，每平方米产量约40斤；在恒温恒湿条件下，则能实现全年生产。

从去年的小范围尝试到如今万余平方米基地的顺利投产，双孢菇的引入不仅丰富了种植品类，应对了平菇市场价格走低带来的挑战，更凭借稳定的市场前景和可观的经济效益，为农户增收开辟了新途径。

“目前江华的食用菌急需要引进一些新的品种，之前江华大部分是以平菇种植为主，但是平菇价格随着市场逐渐走低。第一年试种这个双孢菇，目前种下来，效果还是比较好。明年计划是再加大双孢菇面积的种植，接下来呢还会引进双孢菇的深加工企业，这样对整个产业的发展有很大的帮助。”食用菌协会副会长尹东旭说。