深冬时节，白芒营镇牛趾窝村的千亩有机淮山迎来采收季。当地通过覆膜保鲜技术与“订单农业”相结合，精准对接粤港澳大湾区市场，实现淮山“当天采挖、当天直发”，既延长了销售周期，也拓宽了农民增收渠道。

在牛趾窝村的淮山种植基地，农户们正忙着采挖、分拣、装车，田间地头一派繁忙的丰收景象。今年，基地依托稳定订单，实现产销两旺。

“质量比去年要光滑要更好，没有激素那些都是农家肥、有机肥种出来的。价位也好，开始有两块三，现在是一块九至两块一斤，主要是销往海口、广东那边。”华果专业合作社负责人李新兰说。

与传统种植不同，这里的淮山采取“以销定产”模式。合作社根据订单安排当日采挖、当日发货，既保障了淮山从田间到餐桌的新鲜度，也实现了“零库存”管理。

“拿到订单了有时候两车，有时候一车，挖了当天都装车走。”华果专业合作社负责人李新兰说。

产业提质增效，离不开技术支撑。今年基地将种植沟深度从以往的1.2米统一加深至1.4米，并全面推广覆膜栽培技术。这层白色薄膜，成为淮山错峰上市、保值增值的关键。

“这个盖膜主要是起到一个保湿、保温效果，明年可以保得到农历的六月份都不会坏掉，它不保温在泥土里就会坏掉。”华果专业合作社负责人李新兰说。