开学临近，江华市场监督管理局提前部署秋季校园食品安全专项检查，统筹线上智慧巡查与线下实地执法，紧盯学校食堂、校园周边商铺食品安全风险，全力守护师生“舌尖上的安全”。

在江华市场监督管理局内，工作人员打开电脑登录智慧监管平台，全县各校食堂后厨实时画面一览无余。依托“互联网+AI”明厨亮灶系统，智能摄像头不间断抓拍后厨从业人员未规范佩戴口罩、违规堆放食材等问题，系统自动标记、实时推送预警信息，工作人员第一时间线上督办，实现后厨问题及时发现。

“互联网AI智慧监管系统能够24小时不间断值守，弥补人工监管时间短板，做到违规行为自动预警，让食堂后厨监管不留盲区。”江华市场监督管理局沱江管理所监管人员莫小营说。

线下执法队伍深入辖区各学校，仔细查看食堂原料仓库、清洗加工区，逐项核对食材进货台账、消杀记录、从业人员健康证明。同时延伸检查范围，对校园周边便利店、小吃店、文具店开展走访，严查过期零食、三无食品、食品标签不规范等食品安全隐患，对发现的薄弱环节现场提出整改要求。

“对照本次检查指出的问题，我们第一时间查漏补缺，严格落实食材验收、餐具消杀、食品留样各项制度，常态化做好后厨内部自查，保障师生用餐安全。”江华二中副校长唐剑说。

本次秋季开学食品安全专项整治，累计出动执法人员63余人次，检查全县中小学、幼儿园食堂27家，排查校园周边食品经营门店48家，排查处置各类食品安全21处，以智慧赋能监管、以执法压实责任，健全校园食品安全与学生用品常态化管控机制。

“下一步，我们持续深化‘线上AI巡查+线下精准执法’监管模式，加大抽查频次，常态化开展食品安全宣传引导，全方位筑牢全县校园食品安全屏障。”江华市场监督管理局餐饮服务食品安全监管股负责人刘军说。